Boczniak a la schabowy
Składniki
- 50 dag Boczniaka
- 2 jajka
- 2 łyżeczki vegety
- olej
- 4 łyżki mąki
- 4 łyżki tartej bułki
- 3 łyżki masła
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania
Kapelusze umyć pod bieżącą wodą. Większe kapelusze przy trzonie zbić młotkiem. Jajka rozbić z vegetą, grzyby obtaczać w jajku i w bułce, smażyć na gorącym tłuszczu na rumiano jak kotlety.
Kolor blaszek spodniej strony kapelusza pieczarki w trakcie wzrostu zmienia się od białego na początku, poprzez różowy u starszych, do brązowego, a nawet czarnego u najstarszych okazów.
