Kurczak w shii take
Składniki
- 40 dag grzybów shii take
- 40 dag piersi z kurczaka
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej
- białko z jednego jajka
- łyżka sake lub wutrawnego sherry
- sól
- olej do smażenia
- imbir
- drobno posiekana cebula
- 1/3 szklanki rosołu
- 2 łyżki sosu sojowego
Sposób przygotowania
Piersi z kurczaka pokroić w 3-5 cm paski oraz obtoczyć w połowie porcji mąki ziemniaczanej, białku, winie. Na patelni podsmażyć cebulę i imbir, dodać kurczaka i chwilę podsmażyć.
W osobnym naczyniu podsmażyć grzyby (ok 2 min) dodać do nich kurczaka, sos sojowy.
W chłodnym rosole rozmieszać mąkę ziemniaczaną, dodać do całośći. Chwilę gotować, aż sos częściowo wyparuje.
Japończycy nazywali grzyb shii take grzybem długiego zdrowia.
